Аппарат шоковой заморозки CR7-L правое открывание двери-нижние обшивки синие

Аппарат шоковой заморозки CR7-L правое открывание двери-нижние обшивки синие

Шоковая морозильная камера CR7-L предназначена для интенсивного снижения температуры продуктов питания, полуфабрикатов и готовых блюд до -35°C. Оборудование решает задачу сохранения вкусовых качеств, текстуры и полезных свойств пищи при длительном хранении за счет быстрого прохождения критической зоны кристаллизации воды. Модель оснащена термощупом для контроля внутренней температуры продукта и автоматически переходит в режим консервации после завершения цикла.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам и технологам ресторанов, кафе и столовых для подготовки запасов полуфабрикатов.
• Персоналу производственных цехов пищевой промышленности для заморозки крупногабаритных изделий (жаркое, супы, соусы).
• Хлебобулочным цехам для шоковой заморозки теста и готовой выпечки.
• Менеджерам HoReCa, стремящимся оптимизировать складские запасы и сократить потери продуктов.

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Универсальность загрузки: 7 уровней позволяют разместить гастроемкости GN 1/1 глубиной 100 мм или противни EN 40x60, что подходит как для жидких блюд в глубоких контейнерах, так и для крупногабаритных полуфабрикатов.
• Точный контроль процесса: Наличие термощупа позволяет завершать цикл заморозки не только по времени, но и при достижении заданной температуры внутри продукта, гарантируя качество.
• Автоматический переход в режим хранения: После завершения шоковой заморозки или охлаждения аппарат автоматически поддерживает оптимальную температуру для консервации продуктов.
• Два режима работы: Возможность выбора между мягким охлаждением и быстрой заморозкой адаптирует оборудование под разные типы сырья (от супов до теста).
• Прочная конструкция: Корпус из нержавеющей стали с толщиной стенки 61 мм обеспечивает надежную теплоизоляцию и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.
• Стильный дизайн: Нижние обшивки синего цвета (RAL 5003) позволяют гармонично интегрировать оборудование в интерьер кухни, сочетая его с печами и пароконвектоматами.