Аппарат шоковой заморозки SF10-G(P)

Аппарат шоковой заморозки SF10-G(P)

Аппарат шоковой заморозки SF10-G(P) предназначен для быстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов питания в профессиональных условиях. Устройство снижает температуру сырья от +90°C до +3°C за 90 минут или до -18°C за 240 минут, сохраняя структуру, вкус и полезные свойства блюд. Это решение позволяет оптимизировать процесс приготовления, увеличивать срок хранения продукции и обеспечивать стабильное качество готовых позиций в меню.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам ресторанов и кафе для подготовки полуфабрикатов и сохранения свежести ингредиентов.
• Персоналу столовых и банкетов для массового приготовления блюд с последующим хранением.
• Владельцам фуд-кортов и сетевых заведений для стандартизации технологических процессов.
• Производителям кулинарной продукции, нуждающимся в быстром охлаждении горячих супов, соусов и вторых блюд.

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Экономия времени: Охлаждение горячих блюд до +3°C занимает всего 90 минут, что ускоряет рабочий процесс на кухне.
• Сохранение качества: Быстрая заморозка фиксирует структуру продукта, предотвращая потерю влаги и изменение текстуры.
• Удобное управление: Интуитивно понятный электронный блок управления с русифицированным интерфейсом позволяет легко задавать режимы по времени или температуре.
• Гибкость использования: Возможность работы в режиме охлаждения, заморозки или длительного хранения после завершения цикла.
• Экологичность и надежность: Использование современного хладагента R290 снижает углеродный след, а цельнозаливной корпус обеспечивает долговечность конструкции.
• Оптимальная вместимость: 10 уровней для размещения гастроемкостей GN 1/1 позволяют обрабатывать до 35 кг продукта за один цикл.
• Автоматизация процессов: Система автоматического оттаивания с испарением конденсата минимизирует необходимость ручного обслуживания.
• Простота подключения: Стандартное напряжение 230 В позволяет использовать аппарат без дополнительных трехфазных линий электропитания.