Аппарат шоковой заморозки CR5-G

Аппарат шоковой заморозки CR5-G

Шкаф шоковой заморозки CR5-G предназначен для быстрого охлаждения и глубокой заморозки готовых блюд в профессиональных условиях. Устройство сохраняет вкусовые качества, текстуру и питательную ценность продуктов за счет снижения температуры от +90°C до -18°C в кратчайшие сроки. Это решение позволяет оптимизировать процесс приготовления пищи, увеличивая срок хранения блюд и обеспечивая стабильное качество меню.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам ресторанов и кафе для сохранения качества приготовленных блюд
• Персоналу столовых и банкетных залов при подготовке больших объемов продукции
• Владельцам пекарен и кондитерских для заморозки выпечки и десертов
• Менеджерам кухонь, использующим технологию «готовь-замораживай» (Cook & Freeze)
• Предприятиям общественного питания, нуждающимся в компактном оборудовании с высокой производительностью

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Универсальность форматов: совместимость с контейнерами стандартов GN1/1 и EN40x60 позволяет использовать оборудование с большинством современных печей и пароконвектоматов
• Прочный корпус из нержавеющей стали: обеспечивает долговечность, легкость в уходе и устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности кухни
• Эффективная система оттайки горячим газом: автоматический процесс поддерживает стабильную температуру внутри камеры без ручного вмешательства персонала
• Толщина стенки 61 мм: качественная теплоизоляция снижает энергопотребление и минимизирует влияние температуры окружающей среды на процесс заморозки
• Гибкие режимы работы: наличие функций мягкого и быстрого охлаждения/замораживания позволяет адаптировать процесс под разные типы продуктов (мясо, рыба, выпечка, соусы)
• Компактные габариты: размеры 800х800х900 мм позволяют установить шкаф даже на небольших кухнях без потери производительности
• Высокая степень защиты IP24: обеспечивает надежную работу оборудования при попадании брызг воды и пыли, что типично для профессиональных кухонь