ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-06EU-ELRV

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-06EU-ELRV

Профессиональная конвекционная печь серии Vittoria предназначена для полного цикла выпечки хлебобулочных изделий и допекания замороженных полуфабрикатов. Устройство решает задачу обеспечения стабильного качества продукции за счет точного контроля температуры, влажности и распределения воздуха внутри камеры. Интегрированные технологии позволяют автоматизировать процессы приготовления и минимизировать влияние человеческого фактора на результат.

Кому подойдет этот товар

• Хлебозаводы и пекарни полного цикла, производящие широкий ассортимент выпечки.
• Рестораны и кафе с собственной кухней, использующие замороженные полуфабрикаты.
• Сетевые точки фастфуда и кофейни, где важна скорость приготовления и стабильность вкуса.
• Крупные столовые и кейтеринговые службы, нуждающиеся в массовом производстве блюд.
• Производители снэков и кондитерских изделий, требующие точного контроля влажности при сушке или выпечке.

Основные характеристики

Ключевые преимущества

• Точный контроль среды: технологии STEAM.Plus и DRY.Plus позволяют гибко управлять влажностью и температурой, обеспечивая идеальную корочку и пропеченность продукта.
• Равномерная выпечка: система AIR.Plus с двумя реверсивными вентиляторами гарантирует одинаковое качество изделий на всех уровнях загрузки.
• Эргономика и гигиена: скругленные углы камеры из нержавеющей стали AISI 304 и открываемое внутреннее стекло дверцы значительно упрощают ежедневную очистку.
• Удобство управления: LED-панель с быстрым доступом к 12 частым программам и памятью на 99 рецептов позволяет запускать процесс одной кнопкой.
• Энергоэффективность: адаптивный расход электроэнергии и автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери снижают эксплуатационные расходы.
• Безопасность персонала: система Protek.SAFE обеспечивает минимальную температуру наружных элементов, соответствующую международным стандартам IEC/EN60332-2-42.
• Масштабируемость: технология MAXI.LINK позволяет объединять несколько печей в колонну для оптимизации рабочего пространства кухни.